Muffins de Manzana y Coco - Silvana Cocina ❤

Hoy tenia deseos de comer manzanas y que mejor que en Muffins, asi que ahora comparto con uds mi receta.

Ingredientes 10 muffins grandes:

230 grms de harina sin polvos de hornear

1 taza de manzanas ralladas finas

200 grms de azucar rubia

3 huevos

80 ml de aceite vegetal

1/2 taza de coco rallado

1 cdta de escencia de vainilla

2 cdtas de polvos de hornear

ralladura de medio limón

pizca de sal.

Preparación

En un bowl coloca los huevos el azúcar el aceite la escencia de vainilla y ralludara de limón revuelve hasta unir muy bien no es necesario usar batidora a mano puedes hacerlo muy bien.

agrega la manzana y coco rallado mezcla bien.

une la harina con los polvos y pizca de sal y cierne bien, agrega los secos sobre la mezcla humeda de huevos mezcla bien con el batidor de mano.

Te quedara una masa espesa no liquida y vas a llenar los moldes de papel.

En mi caso use unas capsulas grandes de cartón por eso me salieron 10, si usas capsulas más pequeñas como las de cupcakes te saldrán más.

Los Muffins debes llenarlos hasta casi arriba para que sobresalgan bastante del borde de la capsula.

Debes tener el horno precalentado a 210° y llevar los Muffins con esta temperatura los primeros 5 minutos luego bajas la temperatura a 190° unos 15-18 mnts según sea tu horno.

Los sacas del horno pones en una rejilla a enfriar y listos.

Muffins...Disfruta!!!

Pan de Hamburguesa - Silvana Cocina ❤

Te gustan las hamburguesas? con esta receta muy facil puedes preparar tu propio pan para hamburguesas en casa muy rico!!!

Ingredientes:

 500 grms de harina de trigo sin polvos de hornear

                                          5 grms de levadura seca granulada o 10 grms de levadura fresca
                                          1 huevo
                                          150 ml de leche entera tibia
                                          2 cdts de azucar
                                          125 ml de agua tibia
                                          25 ml de aceite de oliva o la que ocupes habitualmente.
                                          2 cdas leche en polvo
                                          1 huevo y sesamo para decorar
                                          10 grms de sal (2 cdtas)
                                          Rociar agua por encima

 Preparación:              

                                         Poner un poco de los 125 ml de agua tibia (25 ml) con la levadura y 1 cdta de azucar mezclar y dejar leudar unos minutos.

En otro bowl mezclar los liquidos, el huevo la leche el aceite el resto de agua mezclar bien.

En otro bowl mezclar los secos, la harina la cdta de azucar  la leche en polvo y la sal.

Luego agregar los liquidos a la harina y la levadura y une muy bien.

amasa hasta conseguir una masa lisa y suave.

Ponlo en el mismo bowl pon un poquito de aceite en el bowl y dejar reposar la masa hasta que doble el tamaño el tiempo que sea necesario.

Una vez doble el tamaño saca el aire a la masa y forma bollos de 100-150 grms ponlos en la lata con papel mantequilla o vegetal o bien enharinada y deja el pan vuelva a leudar unos 30 mnts.

Pasado el tiempo pincela con huevo batido y espolvorea semilla de sesamo por encima

Rocia agua por encima del pan y si puedes cuando estes precalentando el horno pon una fuente con agua caliente adentro del horno para aportar humedad al horneado.

LLeva el pan a un horno precalentado a 220° una vez que lo coloques baja a 200° por 20 mnts aprox pero siempre el tiempo sera según sea tu horno.

Listo tu pan para preparar deliciosas Hamburguesas o disfrutalo como quieras.

Disfruta!!!

si quieres puedes ver el paso a paso en mi video receta.

Tortilla de Zanahorias - Silvana Cocina ❤

Si hay algo que a mi me encanta, son las tortillas de diferentes verduras, ahora comparto contigo una de mis favoritas.

Ingredientes:

3 zanahorias grandes

1 cebolla pequeña

1 puñado de cilantro ó perejil (opcional)

3 huevos

aceite de oliva y sal

1/8 cdta polvos de hornear

Preparación:

Ralla por la parte ancha las zanahorias reserva.

Pica a la pluma la cebolla.

Pon el sartén un poco de aceite de oliva y pon la cebolla con un poquito de ssal y dejala pochar, no que dore solo que cambie el color a mas clara luego agrega la zanahoria y un poco de sal dejala unos minutos 6-7 mnts

Pica el cilantro y agrega, mezcla y apaga. Reserva.

Pon en un bowl los huevos con un poco de sal y 1/8 cdta de polvos de hornear, bate hasta que se pongan muy espumosos y doblen su tamaño.

Agrega la espuma de huevos a las zanahorias y con movimientos envolventes mezcla.

LLeva a una sarten con apenas un poco de aceite y ojala antiadherente.

Cocina bien por ambos lados.

Saca de la sartén, coloca en un plato y acompaña con ensaladas o con lo que sea tu preferencia.

Listo... Disfruta!!!

Galletas de Chocolate Caseras - Silvana Cocina

Me pidieron unas galletas para regalar y decidi preparar galletas de chocolate, son muy deliciosas y sencillas de preparar espero te guste la receta.

Ingredientes para unas 20 galletas aprox.

150 grms de chocolate semiamargo

100 grms de harina sin polvos de hornear

40 grms de azucar rubia o moreno

1 huevo

25 grms de mantequilla sin sal

1 cdta de escencia de vainilla

Preparación

 Poner en un bowl a baño maria el chocolate y la mantequilla hasta que se derritan, cuida que el bowl no tenga contacto con el agua hirviendo, una vez el agua este hirviendo sacalo del fuego con el calor del vapor el chocolate y la mantequilla se derretiran.

En un bowl pon el huevo el azucar y vainilla y bate hasta que duplique su tamaño muy espumoso.

Luego agrega esta mezcla al chocolate junto con la harina bien cernida mezcla bien, pasa tu masa a un plastico de cocina envuelve y lleva al refrigerador unos 20 mnts ó hasta que ya puedas estirar tu masa.

Luego enharina tu mesa estira la masa y corta tus galletas de la forma que desees, lleva a horno precalentado 180° de 8-12 mnts.

Recuerda que cuando las saques del horno estaran aun blandas, con cuidado las pasas a una rejilla.

No te pases en el horneado o al enfriarse quedaran muy duras.

Aqui te dejo una foto de los 3 tipos de galletas que prepare, de las cuales tambien estare compartiendo la receta contigo.

Listas tus galletas...Disfruta!!!