viernes, 30 de octubre de 2015

DONUTS ( DONAS) AL HORNO - Silvana Cocina y Manualidades



Ingredientes:

575 GRMS DE HARINA DE TRIGO

2 cdtas de levadura seca para pan

1/2 cdta de sal

1/8 cdta de cardamomo

1/8 cdta de anis

200 ml de leche tibia

4 huevos

175 grms de mantequilla sin sal derretida

65 grms de azucar

1 cda sopera de miel derretida

Horno precalentado 190 grados de 18-22 mnts aprox



Preparación:

Pon en un bowl la harina cernida y agrega la levadura el azucar y la sal, reserva.

En un jarro mezcla la leche tibia los 4 huevos la mantequilla y miel derretida, mezcla todo esto y agregalo a la harina, revuelve y mezcla con una cuchara; Te quedara una masa muy chiclosa untuosa, una vez hayas mezclado todo muy ben, tapa con plastico de cocina y un paño y los dejas a T° Ambiente sobre 3 horas; Después lo dejas en el refrigerador (no congelador) toda la noche o al menos 8 horas.

A la mañana sigte o a las 8 horas minimo lo sacas y pones la masa en una mesa enharinada la estiras con un rodillo y corta tus donuts con un grosor de 1 cm aprox. ya que subren en el horno bastante.

Precalienta el horno a 190°C llevalas por 18-22 mnts aprox.

Para el glaseado derrite chocolate blanco tiñe una parte con colorante alimentario rosa y tambien derrite chocolate negro. solo debes untar las donuts tal como se muestra en el video.

Puedes hacer un glaseado con azucar impalpable y un poco de agua hasta que consigas la textura que necesitas.( tambien la puedes teñir con colorante alimentario)

le puedes agregar  diferentes tipos de mostacillas dulces por encima.

Listo, Disfruta!!! :)


martes, 27 de octubre de 2015

Alfajores de Maicena con Dulce de Leche





Ingredientes:

 150 grms de harina 200 grams de Maicena, 150 grms mantequilla a T°, 100 grms azucar glass ( flor, impalpable) 3 yemas ralladura de un limon, 1 cdta escencia de vainilla, 1 cdta de polvos de hornear, 1/2 cdta de bicarbonato.



PREPARACIÓN:  Poner en un bowl la mantequilla a T° ambiente y batirla unos 3 minutos, luego agregar el azucar impalpable y seguir batiendo un par de minutos más, despues agregar las yemas ralladura de limón y escencia de vainilla seguir batiendo unos 2 minutos, luego agregar la harina cernida con los polvos el bicarbonato la maicena y una pizca de sal, batir a velocidad baja sin sobrebatir.

Llevar a horno precalentado 175°C  de 15-18 mnts.

enfriar y rellenar con manjar y pasar por coco rallado por los costados.

Listo!!!

DISFRUTA!!!




jueves, 15 de octubre de 2015

Helado Basico para obtener muchos sabores - Silvana Cocina y Manualidades





Ingredientes: 400 ml de crema para batir (nata para montar) muy fria

                      400 grms ( 1 lata) de leche condensada muy fria

Esto es para el helado basico después mezclas los sabores que desees.



Preparación:  colocar en un bowl la crema muy fria y batir hasta obtener un pico firme luego agregar la lata de leche condensada muy fria y seguir batiendo hasta que obtengas un pico firme.

Luego le agregas una cdta de extracto de vainilla y obtendras un helado basico de vainilla, puedes separar y mezclar con frutas o los sabores que desees.

Lo guardas en potes cerrados con tapa minimo 6 horas en el congelador.

Con esta cantidad obtendras 2 litros aprox. de delicioso helado casero :)

Disfruta!!!

domingo, 11 de octubre de 2015

Pan de leche con crema pastelera - Silvana Cocina y Manualidades

                                                   Este Pan dulce de leche con crema pastelera es muy rico para tu desayuno o merienda seguro lo disfrutaras mucho porque es muy facil de preparar y solo es disfrutar!!!
Ingredientes:
 630 gramos de harina sin polvos, 1 cda sopera o 10 gramos de levadura granulada para pan o 25 gramos de levadura fresca, 1/2 taza o 120 gramos de azucar granulada, 80 ml de aceite vegetal o mantequilla derretida, 3 huevos, 1 taza de leche tibia

Preparación:  Lo puedes hacer con maquina o a mano. Colocas en un bowl la leche tibia la levadura el azucar los huevos el aceite  y agregas la harina vas mezclando con una cuchara de palo los ingredientes hasta obtener una masa uniforme bastante elastica pegajosa y humeda. La dejas reposar unos 90 minutos tapada a temperatura ambiente, despues de este tiempo forma los panes como lo desees, los dejas reposar tapado unos 45 mnts mas, luego le colocas la crema pastelera arriba pintas con huevo batido y lo llevas a horno precalentado 180°C ( 356 F) 25-30 mnts aprox. Listo Disfruta!!!

lunes, 5 de octubre de 2015

Carne Salteada con Verduras - Silvana Cocina y Manualidades



Este video es muy especial para mi porque  con esta receta participe en una capsula de televisión que fue una experiencia maravillosa.
El Chef Juan Manuel Penna Passaro es una persona increible sencilla un gran Chef y profesional y muy generoso.
Espero les guste esta receta
Ingredientes:
600 gramos de carne roja o blanca segun sea tu preferencia.
1 pimentón rojo y verde
200 gramos de choclo o maiz
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
200 gramos de arvejas ( guisantes- chicharos)
pimienta aceite sal caldo concentrado de carne o ave.
Preparación:  cortar la carne en cubitos ponerla a dorar con aceite sal y pimienta, si suelto mucho jugo retirarlo de la sarténn y reservarlo esto lo hacemos para que la carne se dore y quede mas crocante.
Despues picamos en cubitos cebolla pimientos y el choclo y arvejas tenerlos previamente cocidos.
agregamos la cebolla puerro pimientos a la carne sofreimos unos minutos pero no pochamos para que la verdura quede al dente agregamos el choclo y arvejas y ademas el jugo que habiamos reservado, junto con el caldo concentrado disuelto en medio vaso de agua. solo 3 o 4 minutos y listo para servir.
Disfruta!!!

Tablas con medidas en Gramos ML,Oz,Tazas, Cdas, Cdtas, Tº Fº/ SILVANA COCINA ❤

Hola... esto de las medidas es un asunto peliagudo en reposteria, cada vez que comparto una video receta con uds. en mi canal de YouTube, su...