jueves, 14 de enero de 2016

Cocadas ( galletitas de coco)

Hola estas galletitas son una delicia en grandes y pequeños asi que me anime a prepararlas y son demasiado faciles rapidas y tan ricas que vale la pena comerlas todas :)
Recuerda que el paso a paso en video lo puedes ver en mi canal de Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=mfGtUTeSWbU





 Ingredientes:
70 gramos de harina
80 gramos de azucar
2 huevos
200 gramos de coco rallado
1 cdta de esccencia de vainilla
100 gramos de mantequilla derretida

Almibar: 50 ml de agua
                50 grms de azucar


Preparación: Mezclas en un bowl los huevos con el azucar luego agregar la mantequilla y vainilla mezclar luego agregar la harina mezclar y luego el coco mezclar todo muy bien.
Pasar a una manga pastelera o solo con una cuchara hacer pequeños montoncitos en una placa de horno con papel mantequilla.
Llevar a horno precalentado 180°C de 14-18 mnts o hasta que esten doradas
Realizamos un almibar mezclando misma cantidad de agua y azucar llevando a hervor 5 minutos.
Una vez sacas las cocadas las pincelas recien salidas del horno con el almibar.
Dejar enfriar y ya puedes comerlas... Listo...Disfruta!!!

viernes, 8 de enero de 2016

Lomo en Salsa de Ciruela y Vino

INGREDIENTES

                                                                                                                                                   
900 Grms de Lomo o Solomillo de cerdo
160 grms de ciruelas pasas
media cebolla, 1 diente de ajo
1 chalota (opcional)
1 cda de salsa inglesa 
pimienta negra, sal, aceite de oliva
pimienta de jamaica (opcional)
150 ml de vino tinto
100 ml de agua


PREPARACIÓN


Salpimentar muy bien el lomo, sellarlo en una sarten con aceite de oliva muy caliente
dorar muy bien por todas partes.
En una fuente para horno poner el lomo ya sellado
agregarle un poco de aceite de oliva por encima y salsa inglesa
llevarlo a horno precalentado 200°C aprox. 1 hora
En la misma sarten que sellamos el lomo agregamos la cebolla picad en cubitos el ajo y la
chalota y sofreimos unos minutos, luego agregamos las ciruelas  agregamos sal y pimienta de jamaica al gusto; lo dejamos unos 2 minutos
y para desglasar agregamos el vino tinto y dejamos que se reduzca.
Luego pasar toda esta preparación a una licuadora o minipimer y moler muy bien, volver 
con esta preparación al sarten, aligerar la salsa con un poco de agua unos 100 ml aprox.
dejar hervir unos 2 mnts apagar y reservar.
Cuando el Lomo este listo cortar en medallones.
En un plato disponer parte de la salsa de cieruelas y encima ir colocando los medallones
del Lomo, regar todo el jugo de la cocción que se encuentra en la fuente que llevamos al horno por
encima del Lomo. Servir acompañado de papas fritas, pure, ensaladas o lo que sea tu 
preferencia. Listo!!! Disfruta!!!
Recuerda que el video con el paso a paso puedes verlo en mi canal de youtube
silvana cocina y manualidades


Tablas con medidas en Gramos ML,Oz,Tazas, Cdas, Cdtas, Tº Fº/ SILVANA COCINA ❤

Hola... esto de las medidas es un asunto peliagudo en reposteria, cada vez que comparto una video receta con uds. en mi canal de YouTube, su...