TORTA PASTELERA RECETA COMPLETA/ Silvana Cocina

aqui les dejo la receta para una torta más grande
Ingredientes molde 24 cms
7 huevos
210 grms de azúcar ( 1 taza de azúcar son 220 grms aprox.)
180 grms de harina sin polvos ( 1 taza repostera de harina es aproximadamente 150 grms)
3 cdas de maicena , si no colocas la maicena, solo coloca harina 210 grms
CREMA PASTELERA:
250 ml de leche
4 cdas de azúcar
2 y 1/3 de cdas de maicena
2 yemas
1 cdta esencia de vainilla
con esta cantidad de crema alcanza para este tamaño de bizcocho.
CREMA CHANTILLY
600 ml de crema para batir muy fria
5 cdas de azúcar flor ó impalpable
1 cdta esencia de vainilla.
Un puñado de nueces molidas para decorar.




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CHAPARRITAS AL HORNO / EN 1 MINUTO / Silvana Cocina

 Ingredientes y paso a paso:

Has un screenshot ó captura de pantalla y guarda la receta!

INGREDIENTES 8-10 CHAPARRITAS:

300 Grms de harina sin polvos de hornear con 1/4 cdta de polvos de hornear

1/2 cdta de sal

80 grms de mantequilla normal con sal derretida

100 ml de leche tibia

1 huevo

RELLENO:

Salchichas y queso mantecoso o gauda

Puedes agregar tomate picado y orégano.

Huevo batido para pincelar.

PASO A PASO:

 En un bowl coloca la harina el polvos y la sal cernidos, en el centro agrega  la mantequilla, el huevo y la leche, comienza a unir y amasa hasta conseguir una masa lisa y suave, deja la masa reposar a Tº ambiente al menos 20 mnts tapada.

A continuación estira con palo de amasar y corta cuadrados o regatangulos calculando te quepa la salchicha entera o la mitad, lo mismo con las laminas de queso, moja la orilla con agua para cerrar y coloca en la lata en aceitada, pincela con huevo batido y lleva a horno medio alto 190º 20-30 mnts aprox. deende de tu horno, es normal que alguna se rompa pero al ir el horno más fuerte no suelen romper! Listo disfruta!!!!

EMPANADAS DE PINO AL HORNO/ PASO A PASO / Silvana Cocina ❤

Empanadas de Pino al horno 😋 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱 LEE 👀👇🏻

Ingredientes 15 empanadas aprox.

Pino:

4 cebollas grandes, 1 cdta orégano, 1/2 cdta comino, 1 cda de aji color, aceite y sal

700 grms aprox. de carne posta negra o sobre costilla picada pequeña o le pides al carnicero la muela, es gusto personal!

4 huevos duros, 1 aceituna y 1 pasa por empanada.

Preparación: coloca aceite unas 3 cdas agrega las cebollas en cubitos ( puedes dar un hervor de unos segundos previamente y colar para q no repitan) sofreír hasta q estén más transparente agregar los condimentos y sal dejar q sude la cebolla y agregar la carne, cocinar hasta q este bien cocida la carne, la cebolla da jugo al pino. Dejar reposar hasta el día siguiente!

Masa:

1 kilo de harina sin polvos de hornear agregar 20 grms de sal (1 cda sopera) 50 ml de vino blanco ( opcional) y 450 ml de agua tibia casi caliente, unir y comenzar a amasar a continuación agregar 100 grms de manteca vegetal o animal derretida, seguir amasando hasta tener una masa suave y lisa, cuando este lista, comenzar a preparar los discos de 20 cms delgados y

rellenar con un par de cdas de pino, un trozo de huevo duro, 1 aceituna y 1 pasa opcional. Mojar las orillas con agua y cerrar haciendo repulgue, pincelar con huevo batido colocar en lata enmantecada y llevar a horno fuerte 240°. 15-18 mnts aprox. Listas tus #empanadasalhorno Disfruta... Feliz 18 Tiki Tiki Siiii 🇨🇱🇨🇱🇨🇱💃🏼







INGREDIENTES 15 EMPANADAS 18-20 CMS DIAMETRO:

1 KILO DE HARINA SIN POLVOS DE HORNEAR

50 ML DE VINO BLANCO OPCIONAL

450 ML DE AGUA CALIENTE

100 GRMS DE MANTECA VEGETAL

20 GRMS DE SAL

50 ML DE VINO BLANCO OPCIONAL

RELLENO:

700 GRMS   POSTA NEGRA O SOBRECOSTILLA SI QUIERES PIDE AL CARNICERO LA MUELA  O CORTA EN CUBITOS PEQUEÑOS ! ES GUSTO PERSONAL!

4 CEBOLLAS GRANDES EN CUBITOS

SAL

OREGANO

COMINO

AJI DE COLOR

ACEITE VEGETAL

4 HUEVOS DUROS

ACEITUNAS 1 POR EMPANADAS

PASAS OPCIONAL

1 HUEVO CON UN POQUITO DE AGUA PARA PINCELAR



HORNO PRECALENTADO 240º 15-18 MNTS APROX.

Silvana Cocina así empezó todo! en 1 minuto ❤

Espero te guste este clip! Compartelo!

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DULCES ALFAJORES CHILENITOS / Silvana Cocina ❤

Ingredientes para 10 chilenitos

masa hojarascas:

7 yemas y 1 huevo entero

300 grms de harina sin polvos de hornear  aprox 2 tazas de reposteria.

2 cdas de licor yo ocupe pisco

ralladura de 1 naranja

Horno 180º 8-12 mnts los tiempos son relativos hasta que las veas levemente doradas.

Merengue italiano tradicional:

3 claras grandes XL que pesen sobre 100 grms

200 grms de azúcar casi 1 taza repostera

1/3 taza de agua

Para el SECADO del merengue en los alfajores, lleva a horno NO PRECALENTADO a una temperatura entre 90º a 100º maximo un tiempo aprox entre 30-45 mnts con la puerta entreabierta del horno. Si tienes calor arriba y abajo usa solo calor abajo y coloca más arriba la lata.

Si usas horno de gas  ponlo al minimo la lata del medio hacia arriba y entreabierto.

Postre 3 Leches para Sobremesa / Silvana Cocina ❤

El clasico #PastelTresLeches lo llevamos a un #Postre a la sobremesa de esas largas que hacemos especiales con la familia y amigos!!!!

#SilvanaCocina

Ingredientes molde 39 x 24 cms

8 huevos L

240 grms de azúcar 1 taza repostera + 1 cda

240 de harina sin polvos de hornear 2 tazas reposteras menos 4 cdas para llegar aproximadamente a la cantidad en gramos.

1 cdta esencia de vainilla

REMOJO:

1 lata de 400 grms de leche evaporada si no consigues reemplaza preparando la misma cantidad de agua y leche en polvo para obtener 400 ml

1 lata de leche condensada 400 grms

400 grms de crema de leche puede ser para batir o espesa.

CREMA CHANTILLY

2 tazas o 500 grms de crema de leche para batir o nata para montar muy fria

5 cdas de azucar flor, glass o impalpable

1 cda de esencia de vainilla

2 cdas de leche en polvo descremada es opcional.

300 grms de frutillas.

Horno 180º 40-45 mnts aprox.