martes, 22 de diciembre de 2015

Torta Corona de Navidad


INGREDIENTES:


175 gramos de harina sin polvos de hornear
175 gramos de azucar granulada
5 huevos
1 cdta de escencia de vainilla.

Buttercream: 400 grms de mantequilla sin sal tipo pomada
                           500 grms de azucar impalpable
                               70 ml de leche
                                1 cdta escencia de almendra.

Almibar: 1 taza de azucar 1 taza de agua 1 cdta de escencia de vainilla 1 cda de licor (opcional)

Preparacion Bizcocho: Poner a batir los huevos que deben estar a temperatura ambiente con el azucar y la escencia de vainilla, batir hasta que tripliquen su tamaño y conseguir el punto cinta o letra del batido.
Poner en un molde enmantequillado de 20 cms llevar a horno precalentado 180° C de 30-40 mnts segun sea tu horno comprobar con un palito de brocheta en el centro del bizcocho si sale seco esta listo, dejar enfriar.

Preparacion almibar: poner a hervir por 5 minutos el azucar el agua y al final agregar la escencia y el licor. Reservar.

Preparacion buttercream:  Batir primero la mantequilla hasta que este bien suelta agregar el azuar impalpable poco a poco hasta conseguir la consistencia que deseamos, agregar la leche junto con la escencia y despues continuar agregando azucar, puede ser que ocupes unos 400 gramos o 500 gramos todo dependera si la quieres para relleno y ó decoración.


Armado torta: partir en 3 discos el bizcocho mojar con almibar el primero
 agregar buttercream blanco y asi con los siguientes bizcochos, en la parte de arriba teñir con verde buttercream y hacer circulos con una manga y boquilla estrella o lisa desde afuera hacia adentro dejando el centro vacio, decorar con una cinta en buttercream rojo o fondant y mostacilla de colores.
Lista tu torta navideña!!!
Disfruta!!! :)

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