lunes, 25 de julio de 2016

Lomo al Curry con Arroz Verde - Silvana Cocina ❤



Hoy quiero compartir con uds esta receta muy rica y facil de preparar que te puede servir para alguna cena especial que necesites preparar algo facil rapido y rico.

                                                         Ingredientes Arroz:
1 taza de arroz grano largo
2 tazas de agua
1/2 taza de perejil
1/2 taza de cilantro
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 cubo de caldo concentrado de ave
sal y aceite de oliva.

Ingredientes Lomo:

1 kilo de lomo de cerdo
sal, pimienta a gusto
2 cdtas de curry
1/4 cdta de jengibre en polvo o rallado natural
unas 2 o 3 cdas de harina
1 cebolla morada pequeña
1 diente de ajo
200 ml de crema para cocinar
aceite de oliva, agua cantidad necesaria.

                                         Preparación del arroz:

En una licuadora o minipimer muele muy bien el cilantro el perejil la cebolla el ajo  y el caldo concentrado junto con las 2 tazas de agua.
En una olla pon el aceite arroz y sal sofrie hasta que los granos comiencen a cambiar el color a un blanco opaco, luego agrega la preparacion verde encima, revuelve bien, comprueba la sal, deja que hierva, una vez suelta el hervor baja al fuego minimo hasta que el arroz este sin agua y listo unos 20 mnts aprox.

                                        Preparación del Lomo:

Corta en medallones de 2 a 3 cms aprox el lomo, salpimenta a tu gusto y pasa los medallones por harina por ambos lados.
En una sarten pon el aceite de oliva cuando este caliente sella los medallones de Lomo por ambos lados hasta que veas una costra dorada, retira y reserva.
En la misma sarten con el aceite que queda si es necesario puedes agregar una cda más, agrega la cebolla y ajo que habras picado en cubito pequeño previamente, agrega sal, sofrie muy bien, agrega un medio vaso de agua para desglasar.
Luego incorpora el Lomo  en la sartén  y agrega los condimentos, curry y jengibre.
Agrega un poco de agua hasta justo el borde de la carne, deja cocinar unos 20 mnts a fuego medio.
Luego de los 20 mnts agrega la crema, une todo muy bien, deja 5 mnts y apaga.
Sirve el arroz verde acompañado de esta deliciosa carne.
Listo...Disfruta!!!
 
      Aqui te dejo la video receta con su paso a paso por si quieres ver el plato con más detalle.
         


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