Ingredientes:
3 huevos
200 gramos de azucar
200 ml aceite
250 gramos de harina
2 cdtas de polvos de hornear
ralladura de 1 limon
100 ml de leche
3 cdas soperas de semillas de amapola
una pizca de sal
Preparación:
Pon en un bowl los huevos, azucar y ralladura de limón, bate muy bien hasta que comience a espumar y blanquear.
Agrega el aceite y sigue batiendo. Cierne los ingredientes secos y comienza a incorporarlos a la mezclar junto con la leche poco a poco en velocidad baja y no batir mas de 1 minuto.
Deja de batir y agrega las semillas de amapola, mezclando muy bien hasta que todo quede muy homogeneo.
En un molde para muffins o cupcakes poner las capsulas de papel y llenar con la mezcla hasta casi hasta arriba. Espolvorear con azucar por encima y llevar al horno precalentado 250°C y cuando los introduzcas bajas la temperatura a 200°C por 20-25 mnts según sea tu horno.
Listo...Disfruta!!!
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